Domaine la taupe (Surin 2019)

 17.80

Domaine la taupe (Surin 2019) 


Wijnmaker: Bertjan Mol

Herkomst: L0ir et Cher, Thésée

Percelen: le Paradis, biodynamische verbouwd sinds 1997

Druif:100% Sauvignon Blanc, 65 jaar oude wijnstokken

Alcoholpercentage:  13.5% Sulfiet toegevoegd: geen

ongefilterd

Categorie:

Beschrijving

Domaine la taupe (Surin 2019)

Vinificatie door Bertjan Mol

onze zeer geliefde Surin! Een wilde sauvignon blanc, ongefilterd. Complex en ultiem opwekkend en verfrissend. Nu citroen, ananas. Zal wat meer evolueren naar exotisch fruit. Gebotteld in mei 2020, is nog jong. Wijn met een grote toekomst, dus bewaar wat voor later. Gaat zeker 10 jaar mee. Hou je van wat minder bubbels en een wat klassiekere wijn, schenk de fles dan over in een karaf en wacht twee uurtjes voordat je de wijn drinkt.

In de keuken: schaaldieren, wit vlees en heel goed te combineren met groenten, denk aan de experimentele nordic cuisine.

Extra informatie

Gewicht 1 kg