Beschrijving
Domaine la taupe (Surin 2021)
Vinificatie door Bertjan Mol
onze zeer geliefde Surin! Een wilde sauvignon blanc, ongefilterd. Complex en ultiem opwekkend en verfrissend. Nu citroen, ananas. Zal wat meer evolueren naar exotisch fruit. Wijn met een grote toekomst, dus bewaar wat voor later. Gaat zeker 10 jaar mee.
In de keuken: schaaldieren, wit vlees en heel goed te combineren met groenten, denk aan de experimentele nordic cuisine.
