Surin, Domaine la taupe, 2021

 22.35

Domaine la taupe (Surin 2021)


Wijnmaker: Bertjan Mol
Herkomst: L0ir et Cher, Thésée
Druif:100% Sauvignon Blanc, 65 jaar oude wijnstokken
Percelen: le Paradis, biodynamische verbouwd sinds 1997
Alcoholpercentage:  12,5 %
Sulfiet toegevoegd: geen
ongefilterd

Beschrijving

Domaine la taupe (Surin 2021)

Vinificatie door Bertjan Mol

onze zeer geliefde Surin! Een wilde sauvignon blanc, ongefilterd. Complex en ultiem opwekkend en verfrissend. Nu citroen, ananas. Zal wat meer evolueren naar exotisch fruit. Wijn met een grote toekomst, dus bewaar wat voor later. Gaat zeker 10 jaar mee.

In de keuken: schaaldieren, wit vlees en heel goed te combineren met groenten, denk aan de experimentele nordic cuisine.

Extra informatie

Gewicht 1 kg